Manger est un vrai plaisir, et bien manger c’est encore mieux! Oui je rabâche, je suis vieille tu sais! Aujourd’hui je reviens comme une fleur, doigts de pieds en éventail, avec 2 recettes légères et gouteuses crois moi!

→ Saumon et oeufs pochés
C’est tout simple, le tout et de savoir faire les oeufs pochés, ce qui est assez facile aussi. Il vous suffit de faire bouillir de l’eau dans une casserole, d’y ajouter du vinaigre, je mets l’équivalent de 2 cuillères à soupe. Cassez vos oeufs dans une petites tasse (style tasse à café) et les plonger dans l’eau doucement. Laissez cuir 1 minutes à peine, il faut les surveiller, une fois cuit retirez les et égouttez les. Faites griller votre pain, optez pour du pain et non et baguette afin qu’il soit assez large, et déposez vos oeufs dessus, saler, poivrer. Pour la sauce, si vous souhaitez que votre assiette reste « healthy » choisissez un fromage blanc pauvre en matières grasse, ajoutez y la ciboulette, saler, poivrer. Vous n’avez plus qu’à assaisonner votre salade et dresser votre assiettes. :)

→ Carpaccio de courgettes au citron et chèvre frais
Lavez et séchez les courgettes (1 courgette pour 2 personnes est suffisante) ôtez les extrémités puis coupez les en fines rondelles, j’ai pris un économe, c’est parfait. Disposez les tranches dans une assiette plate de préférence, salez, poivrez.

Préparation de la vinaigrette, zestez le citron au dessus d’un récipient, puis prélevez la valeur de 2 cuill. à soupe de son jus (le pifaumètre marche aussi très bien ;)) ajoutez l’huile d’olive et émulsionnez énergiquement. Salez, poivrez. Versez la sauce syr les courgettes, laissez reposer environs 15min au réfrigérateur.

Au moment de servir, laver et séchez les herbes, émincez finement. Emiettiez grossièrement le fromage de chèvre, répartissez le tout sur les courgette et servez! Perso j’adore cette recette c’est fin, c’est frais c’est BON :)

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