Salut salut ! En ce début de semaine, j’avais envie de partager avec vous la recette de soupe préférée de Laura du moment (parce que oui d’un mois à l’autre, ça change souvent ^^). C’est pas la premiers fois que nous parlons soupe par ici, il y avait eu le fameux velouté au potiron que les filles adorent, mais aussi celle aux poireaux… vous l’aurez compris, les potages en tous genres on adore ça.

Alors que Maelle préfère incontestablement les soupes « vertes », entendez par là qu’elle aime les soupes et veloutés cuisinés avec des légumes verts (vous aviez compris, je sais bien). Quand à Laura, sa soupe du moment est clairement le velouté aux patates douces et aux carottes (fait avec amour, of course) très apprécié par les enfants mais pas que, étant donné que je l’aime aussi beaucoup.

Je ne suis pas habituée à cuisiner la patate douce, alors le potage me semblait une bonne idée. Peu de chance de se tromper et je le répète, à la maison tout le monde aime ça, c’était donc la bonne occasion d’essayer une nouvelle recette.

Pour 6 personnes

– 3 petites patates douces (2 moyennes / 1 grosse)
– 4 à 5 carottes
– 5 pommes de terre moyennes
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de poule ou de légumes
– un peu de beurre
– un peu de crème fraiche

La recette

Épluchez et couper tous vos légumes en petits morceaux. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec un peu de beurre, ajouter vos légumes, et faites les revenir pendant 5 minutes.

Couvrez les légumes d’eau et laissez cuir pendant 25 minutes.

Une fois les légumes bien cuits, mixez le tout et ajouter une cuillère de crème.

Comment ça c’est déjà fini ? 

Un velouté très gourmand qui fera aussi bien plaisir aux petits qu’aux grands !
N’hésitez pas à doubler les quantité pour en avoir pour toutes la semaine.

Et vous quelles sont vos soupes préférées ?